你是過敏人嗎
7/8是世界過敏性疾病日
不只是春夏或秋冬季節交替容易過敏，台灣夏季高溫潮濕，進出冷氣房頻繁，引發打噴嚏、流鼻水、夜咳…的人真的不少耶
不只氣候環境的影響，食物也經常是引發過敏的元凶
你知道最容易引發過敏的十大食物成分是什麼嗎
1.甲殼類
2.芒果
3.花生
4.牛奶/羊奶
5.蛋類
6.堅果類
7.芝麻
8.含麩質之穀物
9.大豆
10.魚類
另外如果包裝食品有使用亞硫酸鹽類等，其終產品如果二氧化硫殘留量有超過10毫克/公斤，包裝上也會有標示來告訴民眾
如果你懷疑對某種食物過敏，可以用食物排除法（food elimination）來測試唷
例如懷疑自己對牛奶過敏，可以一天之內喝很多，接下來三天完全不碰，接著在空腹時喝很多，然後觀察身體的反應。因為我們在戒除過敏原幾日後，會對它特別敏感，所以這時候大量吃，就很容易抓到過敏食物。
對抗過敏的四大好習慣，：
注意包裝資訊：包裝食品上規定要有過敏原標示，可以多留意
避免加工食品：某些食品添加物容易引發過敏，例如人工色素、亞硫酸鹽…等
選擇簡單菜色：食材簡單，調味不複雜的菜色，較容易判斷是否有自己會過敏的成分，亦可詢問店員餐點的內容物
補充抗敏營養：多顏色多樣化的蔬果，含有各種植化素，具有抗發炎，減敏的功效。益生菌、Omega-3脂肪酸也有調節免疫，抗發炎的效果
本文由 雷小玲 營養師 撰寫
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