腦中風後飲食調理須知，近期氣溫驟降，讓中風疾病發生可能性提升，提醒不少有相關疾病史的病患與家屬除了注重保暖、飲食健康外《(前往)中風預防飲食方針》，讓預防勝於治療。
但若不幸罹患中風與心腦血管疾病，在術後的調理就特別重要了，這是一段長時間的照護，尤其是飲食作息的照護更要小心。
以日常進食來說，在腦中風後口腔與咽喉的肌肉會較為無力，導致進食上多有吞嚥問題，不少患者家屬會選擇流質食物外，也會減少腦中風患者進食量，常會造成腦中風患者營養上有所不良，因此飲食選擇上尤為重要。
一、需要避免食物：
1.避免鹽類攝取過多，否則容易造成血壓升高，進而讓病情有復發或惡化的可能性，因此加工、醃製食品盡量避免，如罐頭類肉品、醬瓜、醬菜，而鹽分攝取上則可使用低鈉鹽。
2.低脂低油飲食，高血脂容易造成血管阻塞，讓阻塞性腦中風復發機率提高，因此像油炸類食物要避免，另外肥肉、內臟類、濃湯、花生、瓜子等高熱量食物建議避免，烹飪方式建議多用清蒸、水煮、烤等方式來降低油脂。
3.零食蜜餞避免，高糖分食品容易造成血糖飆高，特別是含有精緻糖類食品，如汽水、巧克力、糖果、蛋糕等。
4.吸菸飲酒避免，飲酒過量除了傷害肝功能外，更易使血壓上升，另外吸菸會造成血管阻塞，降低血液中含氧量，對腦中風患者復健絕對是有害無益。
二、適合的飲食習慣：
1.高纖維食物能延緩血糖上升，如蔬菜、全穀類、燕麥等。另外，也能提供中風患者高營養易消化食物，如牛奶、豆漿、魚類、瘦肉等
2.中藥調理上，多數專業人士建議黃芪、黨參、人參、當歸、三七、丹參、枸杞、天麻、山楂、蛇床子、金銀花等也有利於中風患者日常養護。
以上資訊僅供參考，服用前請依專業醫藥人士指示，切勿自行抓藥，特別是中藥材，藥材來源、煎煮方式皆有所要求，若您無法辨認來源，則容易攝入重金屬、農藥等有害物質，而煎煮方式若有誤則容易造成食材營養成分流失。前往離你最近的專業醫藥通路
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